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工作內(nèi)容：
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行總部下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善解決各分校對出品的投訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
9、對員工食堂菜式的切配、腌制、烹調(diào)、經(jīng)驗嫻熟；
10、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高。

崗位要求：
1、有學(xué)生餐飲經(jīng)驗者優(yōu)先；
2、身體健康、精力充沛，2年以上廚師長工作經(jīng)驗及連鎖品牌的經(jīng)驗；
3、具有強烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
4、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價、對食堂的成本控制經(jīng)驗豐富；
5、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)；
6、熟悉電腦辦公軟件者優(yōu)先考慮。

工資待遇：
工資面議，待遇從優(yōu)。

聯(lián)系我時，請說是在鷹潭人力資源網(wǎng)上看到的，謝謝！