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崗位職責(zé)：

1、對(duì)餐廳的全盤工作負(fù)主要責(zé)任：對(duì)內(nèi)要領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)及上級(jí)交給的任務(wù)，對(duì)外要承擔(dān)餐廳的各種責(zé)任；

2、負(fù)責(zé)餐飲部員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，督促各崗位抓好培訓(xùn)工作、提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)；

3、發(fā)展良好的賓客關(guān)系，滿足賓客特殊需求，處理各類賓客投訴；

4、協(xié)助廚師長做好食品衛(wèi)生成本核算、食品價(jià)格等工作，定期研究新菜加以推廣、提高食品的出成率及邊腳料的利用率；

4、制定、推行和監(jiān)督本部門的各項(xiàng)管理制度；

5、完成總經(jīng)理下達(dá)的任務(wù)。

 

崗位要求：

大專以上學(xué)歷。有3年相關(guān)崗位以上酒店餐飲或經(jīng)驗(yàn)。

精通餐廳運(yùn)營、人員招聘、崗位培訓(xùn)、菜單設(shè)計(jì)、成本控制、健康與安全和相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

3、有強(qiáng)烈的事業(yè)心及較強(qiáng)的抗壓、抗挫折能力及具有較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)能力、團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力

4、較強(qiáng)的商業(yè)敏感并能掌握餐飲市場(chǎng)趨勢(shì)

聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)說是在鷹潭人力資源網(wǎng)上看到的，謝謝！