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崗位職責(zé)：
2.服從廚師長的工作調(diào)配，負(fù)責(zé)完成水上餐廳所需涼菜制作工作，努力完成餐廳經(jīng)營目標(biāo)。
3.加強涼菜制作技能的學(xué)習(xí)，積極參加業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。
4.負(fù)責(zé)配合廚師長對賓客提出的關(guān)于涼菜方面的投訴進行分析并改進。
5.根據(jù)時令對涼菜品種進行更換，同時完成涼菜的創(chuàng)新與開發(fā)。
6.嚴(yán)格按照國家食品衛(wèi)生法和衛(wèi)生“五四”制的要求做好食品安全工作。
7.負(fù)責(zé)衛(wèi)生區(qū)域內(nèi)的清潔工作設(shè)施設(shè)備的維護保養(yǎng)，對分管餐具定期進行檢查、盤點。
8.負(fù)責(zé)所分管區(qū)域內(nèi)的線路、設(shè)備、消防器材等物品進行消防安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時上報廚師長。
9.負(fù)責(zé)對進出涼菜房的物料進行使用及質(zhì)量管理。
崗位要求：
1.年齡在；
2.服從工作安排；
3.具有五年以上相關(guān)工作經(jīng)驗；
4.會一定食品雕刻及盤飾。


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