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1、熟悉食品加工工藝和衛(wèi)生要求。
2、負(fù)責(zé)監(jiān)督廠車間各生產(chǎn)員工的操作是否規(guī)范,工序的進(jìn)行是否標(biāo)準(zhǔn),產(chǎn)品的質(zhì)量是否達(dá)標(biāo)。
3、根據(jù)現(xiàn)行的有關(guān)規(guī)定和制度,按時(shí)完成質(zhì)量檢查與把關(guān)工作，及時(shí)完成原始報(bào)表的整理工作。
4、負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)各工序環(huán)節(jié)的檢測(cè),對(duì)一些重量、體積、數(shù)量等數(shù)據(jù)進(jìn)行隨時(shí)抽查,以保證產(chǎn)品符合規(guī)格。
5、要隨時(shí)對(duì)各生產(chǎn)車間的產(chǎn)品做抽樣檢驗(yàn)工作,并根據(jù)檢驗(yàn)的數(shù)據(jù)做記錄填寫工作。
6、對(duì)抽檢的不合格產(chǎn)品及時(shí)上報(bào)生產(chǎn)管理部相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

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