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崗位職責/職位描述
1.負責切配、烹制散餐、宴會的冷菜。
2.合理使用食品原材料，并保存好剩余原料。
3.每天檢查、整理冷柜冰箱。
4.負責做好所屬廚房環(huán)境、設施、設備的清潔衛(wèi)生及安全工作。
5.掌握各種熟食受冷的溫度，保證出品的質(zhì)量。
6.熟練掌握本崗的工作技能，注重裝盤效果，給客人以美的享受。
7.認真完成上級交予的其他任務。
8.負責涼菜原料的領取、入廚驗收工作，保證廚房原料供應充足。
9.根據(jù)客情單，宴會菜單，核對各種和數(shù)量，負責杜絕錯單和漏單。
10.熟練掌握占板切配的各種刀法。
崗位要求
1.身體健康，作風正派。
2.溝通協(xié)調(diào)能力強，服從安排。
3.持有專業(yè)的上崗證書。

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