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職位描述：
1、負責每天廚房生產(chǎn)量預(yù)測以及工作班次安排；
2、制訂和實施控制措施，使食品質(zhì)量，份量始終保持一致；
3、負責每天廚房業(yè)務(wù)檢查和監(jiān)督，合理使用人力和分派任務(wù)；
4、不斷提高食品，改進菜肴外觀，以出我的技藝啟發(fā)、培養(yǎng)員工鉆研學(xué)習(xí)廚藝的興趣；
5、負責控制食品成本， 正確預(yù)測生產(chǎn)量和領(lǐng)料量；
6、負責訓(xùn)練并保持精良的廚師隊伍及時提撥有才能的職工；
7、不斷提出改進食品采購方法的建議，負責收集、修改、創(chuàng)新各種菜譜。
任職要求：
1、具有十年以上廚房工作經(jīng)驗，熟悉食品生產(chǎn)加工過程，熟知各種菜點的制作程序和風味；    
2、有較強的管理經(jīng)驗，能有效合理地安排、分配工作，并能培訓(xùn)和考核下級廚師；    
3、了解市場行情和客人需求，具有制作新菜單和烹制新菜的能力；    
4、具有良好的溝通、協(xié)調(diào)能力和組織能力。    
5、能按時完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。

聯(lián)系我時，請說是在鷹潭人力資源網(wǎng)上看到的，謝謝！