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崗位職責

1、負責處理廚房的運作及行政事務；

2、執(zhí)行行政部下達的各項工作任務和工作指示；

3、負責制訂廚房的各種工作計劃；

4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任；

5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；

6、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；

7、妥善處理員工對菜品的投訴；
任職要求
任職資格

1、年齡二十五歲以上，高中以上學歷，身體健康、精力充沛，二年以上廚師工作經(jīng)驗；

2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風干練；

3、擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價；

4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識擁有相當?shù)幕A。

聯(lián)系我時，請說是在鷹潭人力資源網(wǎng)上看到的，謝謝！