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一、崗位職責(zé)
1、負責(zé)廚房的運作及日常事務(wù)；
2、執(zhí)行店長及上級領(lǐng)導(dǎo)下達的各項工作任務(wù)和工作指示；
3、負責(zé)制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導(dǎo)，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，
   幫助下屬提高工作能力；
6、督導(dǎo)廚房人員對食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量
   或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對出品的投訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范。

二、任職要求：
1、年齡30-45歲，高中以上學(xué)歷，身體狀況符合衛(wèi)生部門要求，精力充沛，具
   有二年以上星級酒店或大型連鎖餐飲主廚工作經(jīng)歷；
2、主要負責(zé)湘菜的研發(fā)、烹制，口味地道、正宗；
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進
   貨渠道，掌握基本價格體系；
4、具有強烈的責(zé)任心，勇于開拓、創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
5、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)；
6、持有相關(guān)廚師證書、湖南籍人員優(yōu)先考慮。

聯(lián)系我時，請說是在鷹潭人力資源網(wǎng)上看到的，謝謝！