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工作職責：
1.協助餐飲部經理完成“和順人家”餐廳年度營收任務。和順人家餐廳隸屬于柏聯和順公司，2016年被保山市商務局、保山市餐飲與美食協會評為“最云南舌尖上的云味一州一宴席地方特色美食推介活動“先進企業”，獲得“永昌府宴”烹飪企業；被云南星級美食名單評定委員會評為“美食名店”，主打騰沖當地美食、和順傳統極具代表性菜肴，共220個餐位，可承接宴席。現有19名廚師、9名廳面服務員、2名部門管理人員服務員。2019年營業任務590萬。
2.負責和順人家餐廳后廚日常管理工作，包括但不限于根據季節調整菜單、下達每日采購需求、驗收原材料、組織廚房生產現場指揮協調、菜肴出品質量等。
3.負責廚房員工培訓及指導，包括新菜研發、操作流程及規范、衛生標準、儀容儀表、廚藝提升等。
4.負責后廚工作區域水電煤氣等安全使用、節約管理。
5.負責后廚區域固定資產管理。
6.負責后廚團隊管理，工作分配、績效評價等。
7.負責成本管控、菜肴毛利率管控。
任職資格：
1.十年中餐廚房工作經驗，2年廚師長、行政總廚等中餐廚房負責人管理經驗；
2.無不良嗜好、無不良從業記錄；
3.中廚高級廚師及以上資格證；
4.30-40歲為宜；優秀候選人可放寬到50歲；
5.會做滇菜，學習能力強，能夠學習制作騰沖菜、和順特色地方菜；
6.管理能力強，具備廚房生產組織能力和現場指揮協調能力；有一定領導魅力，擅長協調、分配、統籌后廚工作。
7.邏輯思維較強，擅長抓工作重點。
8.中專及以上學歷。

福利：月休5天；免費員工餐2餐/日；五險一金齊全。

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