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工作職責(zé)：
（1）、 根據(jù)廚房各點所列領(lǐng)料清單，如數(shù)領(lǐng)料并分到各點。
（2）、開餐前準(zhǔn)備好常用菜肴盛裝器皿，了解當(dāng)天訂餐情況及所需器皿，做好相應(yīng)準(zhǔn)備。
（3）、確保入堂菜單依次序出菜，提示灶臺師傅漏菜式或催菜情況。
（4）、協(xié)助廚師做好菜品質(zhì)量把關(guān)，未烹調(diào)熟及有異物的菜品要及時提出返工和重做，嚴(yán)格把關(guān)食物質(zhì)量問題，避免發(fā)生食物中毒。
（5）、 每天下班后必須清理打荷臺和雙向調(diào)料臺，未使用的器皿應(yīng)及時擺放回保潔柜內(nèi)。
（6）、其他交辦的日常工作事務(wù)

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