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崗位職責(zé)：
1、遵守酒店和部門的各項(xiàng)規(guī)章制度、政策和操作規(guī)程。
2、檢查爐灶、排風(fēng)等設(shè)備的運(yùn)行情況。
3、監(jiān)督和指導(dǎo)下屬員工的出品制作。
4、監(jiān)督各種設(shè)備、用具和用品正確使用。
5、監(jiān)督各種原料、材料正確使用。
6、按程序、分工處理、加工、烹制半成品。
7、按分工加工制作各種烹調(diào)用的汁醬。
8、檢查每道菜的材料，保證出口符合要求。
9、按客人點(diǎn)單進(jìn)行菜式的烹制、裝飾、擺設(shè)。
10、及時(shí)安排補(bǔ)充各種餐具、用品用具。
11、每晚安排對(duì)爐灶、排風(fēng)設(shè)備進(jìn)行清洗。
12、監(jiān)督和指導(dǎo)熱廚廚師、實(shí)習(xí)生的工作。
13、檢查廚房熱廚崗位的清潔衛(wèi)生。
14、參與員工實(shí)務(wù)工作培訓(xùn)。
15、協(xié)助其它崗位的工作。
16、完成上級(jí)的分派的其它工作。
崗位要求：
1、具備較強(qiáng)的菜式烹制工作能力；
2、具備較強(qiáng)的菜式擺設(shè)、造型能力；
3、具有初中畢業(yè)及以上證書或相關(guān)烹飪學(xué)校證書；
4、熟悉熱廚的工作流程；
5、熟悉菜式的烹制方法；
6、具備服務(wù)意識(shí)，具備一定 解決問(wèn)題的能力和組織領(lǐng)導(dǎo)能力。

聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)說(shuō)是在鷹潭人力資源網(wǎng)上看到的，謝謝！