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要求：1、5年店長工作經(jīng)驗。2、做過火鍋管理者優(yōu)先考慮
（1）組織餐廳領(lǐng)班對服務(wù)員的崗前培訓，參與員工的面試與執(zhí)行經(jīng)理協(xié)商錄用。

  （2）負責吧臺、迎賓、領(lǐng)班的培訓考核協(xié)調(diào)工作

  （3）督導領(lǐng)班、服務(wù)員嚴格按服務(wù)程序工作；了解員工的思想狀況，激發(fā)員工的工作積極性；

  （4）落實餐廳各項規(guī)章制度，餐廳禮儀、服務(wù)細節(jié)等工作

  服務(wù)員的標準服務(wù)流程

  （5）每日檢查全店清潔衛(wèi)生（廚房、衛(wèi)生間、大堂地面、爐灶、桌、椅、碗筷、玻窗等）。檢查員工個人衛(wèi)生（工作服裝是否干凈整潔、頭發(fā)梳齊、指甲是否過長等品；

  （6）監(jiān)督每日菜品供應(yīng)情況、質(zhì)量情況、加工情況，為廚房工作提出意見；

  （7）每天開班前會，解決實際工作遇到的問題；

  （8）收集顧客及服務(wù)員的反饋意見，并匯報執(zhí)行經(jīng)理，由執(zhí)行經(jīng)理統(tǒng)一處理；

  （9）對每日情況作小結(jié)，每10日作營業(yè)分析，每月作全面總結(jié)；

  （10）安排值班人員，制定值班輪換表；

  （11）協(xié)調(diào)好大堂與廚房的關(guān)系；

  （12）與廚師長一道監(jiān)督員工的就餐時間，就餐質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時向執(zhí)行經(jīng)理反映；

  （13）了解3公里周邊同行的經(jīng)營情況（顧客、味型、菜品、服務(wù)質(zhì)量等），為店方經(jīng)理決策提供數(shù)據(jù)資料；

  （14）建立客戶檔案，協(xié)助店方經(jīng)理進行對外聯(lián)絡(luò)工作；

  （15）負責前廳設(shè)備（空調(diào)、風幕機）維護保養(yǎng)的管理。

  （16）帶領(lǐng)員工進行每月一次的餐具盤存，一般日期為月底，時間為晚餐結(jié)束后，作好記錄，交于店方經(jīng)理。

聯(lián)系我時，請說是在鷹潭人力資源網(wǎng)上看到的，謝謝！