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工作內(nèi)容：
1．制定并組織實施餐飲部的一切業(yè)務經(jīng)營計劃。
2．監(jiān)督、推行本部門的各項正規(guī)化管理制度。
3．考核直接下級部門經(jīng)理及主管的品行業(yè)績并實施激勵和培訓。
4.定期招開本部門的例會，成本控制會議和預算會議。
5．檢查所屬部門的經(jīng)營情況，信息反饋和一切安全。
6．制訂和改進各項經(jīng)營，管理的新計劃、新措施。
7.熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質(zhì)量，加強現(xiàn)場督導，營業(yè)時間堅持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務中產(chǎn)生的問題。與客人建立良好的關系，并將客人對食品的意見轉(zhuǎn)告總廚師長，以改進工作。
8.嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率。
9.抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。
10.做好餐廳安全和防火工作。

聯(lián)系我時，請說是在鷹潭人力資源網(wǎng)上看到的，謝謝！