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崗位職責(zé)：
1.在中廚房主管的帶領(lǐng)下，負(fù)責(zé)本班組的出品工作，完成各項(xiàng)工作任務(wù)。

2.負(fù)責(zé)對(duì)各種食品原材料的加工和出品嚴(yán)格把質(zhì)量關(guān)，確保食品原料符合菜肴質(zhì)量和食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

3.加強(qiáng)成本控制，將食品原材料精細(xì)加工，減少浪費(fèi)，提高邊角余料利用率，提高出成率。

4.保持個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生及設(shè)備設(shè)施的運(yùn)行情況，特別是冷凍庫(kù)和冷風(fēng)庫(kù)的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，定期檢查制冷和除霜狀態(tài)，確保冷庫(kù)里面的食品保持新鮮。

5.每月底配合財(cái)務(wù)部盤點(diǎn)冷庫(kù)、冰箱里的食品，并借此對(duì)冷庫(kù)、冰箱進(jìn)行徹底衛(wèi)生清理。

6.參加業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)與考核，提高廚師業(yè)務(wù)素質(zhì)。

7.做好各項(xiàng)清潔整理工作及交接班工作。

8.參加廚房的班前會(huì)和酒店指定的會(huì)議。
崗位職責(zé)：

1.受過(guò)廚師的專業(yè)培訓(xùn)。

2.2年以上國(guó)際飯店或相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。

聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)說(shuō)是在鷹潭人力資源網(wǎng)上看到的，謝謝！