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工作職責(zé)與工作任務(wù)：
1.負(fù)責(zé)廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理，包括食品安全管理、烹飪流程和工作站的規(guī)劃等。同時(shí)需要負(fù)責(zé)培養(yǎng)和管理廚房團(tuán)隊(duì)。
2.負(fù)責(zé)菜品的制作和烹飪工藝，保證菜品的質(zhì)量和口感符合門店的要求。同時(shí)需要做好菜品的質(zhì)量控制和口味統(tǒng)一，確保每一道菜品的味道都保持一致。
3.負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作，確保設(shè)備的正常運(yùn)行和安全性。同時(shí)需要做好廚房的衛(wèi)生管理，保證廚房環(huán)境的清潔和衛(wèi)生。
4.通過(guò)對(duì)菜品銷售數(shù)據(jù)的分析，及時(shí)了解菜品銷售情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和改進(jìn)空間。根據(jù)市場(chǎng)需求和銷售情況，調(diào)整當(dāng)日銷控產(chǎn)品，與前廳人員達(dá)成協(xié)作推銷菜品。
  管控好成本控制、提高產(chǎn)能、嚴(yán)抓品控。
5.根據(jù)廚政部的SOP標(biāo)準(zhǔn)為客戶及員工餐提供美味佳肴。
6.高標(biāo)準(zhǔn)的保證食品衛(wèi)生安全，監(jiān)督保持本部門工作區(qū)域、存儲(chǔ)區(qū)域、保鮮及冷凍冰箱的衛(wèi)生干凈整潔。
7.保持高標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)人衛(wèi)生及形象，遵守執(zhí)行本部門的標(biāo)準(zhǔn)流程。
8.高效處理突發(fā)事件，保證廚房正常安全生產(chǎn)，有問(wèn)題要及時(shí)溝通處理。
9.高效合理統(tǒng)籌協(xié)調(diào)廚房日常營(yíng)運(yùn)工作。
薪資福利：6500-15000基礎(chǔ)薪資+全勤400+績(jī)效提成，3年以上相關(guān)廚房管理經(jīng)驗(yàn)，成本把控經(jīng)驗(yàn)。條件優(yōu)秀者，適當(dāng)放寬條件，優(yōu)先錄用。

聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)說(shuō)是在鷹潭人力資源網(wǎng)上看到的，謝謝！